Le barchette con crema di Parmigiano e uva sono degli stuzzicanti finger food perfetti per arricchire i vostri buffet autunnali. Questi deliziosi bocconcini dalla base friabile e dal cremoso ripieno sono la soluzione perfetta per chi è sempre alla ricerca di idee nuove in cucina, magari con un tocco gourmet e agrodolce come quello conferito dai dolci acini di uva bianca! Queste invitanti barchette con crema al Parmigiano e uva esaltano al meglio tutto il sapore unico del Parmigiano che si ritrova sia nella sfiziosa frolla salata che nella vellutata farcitura e sprigionerà tutto il suo sapore al primo morso. Preparatene in abbondanza perché, siamo certi, andranno subito a ruba!

INGREDIENTI PER 6 BARCHETTE

Latte intero freddo 22,5 g

Farina 00 95 g

Burro freddo 75 g

Parmigiano Reggiano DOP 75 g

Sale fino 1 pizzico

Pepe nero q.b.

Timo 2 rametti

PER LA CREMA AL PARMIGIANO

Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g

Latte intero 125 g

Farina 00 12,5 g

Burro 12,5 g

PER GUARNIRE

Uva bianca acini 6

Gherigli di noci 6

Timo q.b.

Parmigiano Reggiano DOP in scaglie q.b.